JAKARTA, BULLETIN – Bubur Manado atau lebih dikenal dengan Tinutuan, adalah hidangan sarapan yang kaya nutrisi dan lezat. Rasanya yang gurih dengan perpaduan berbagai sayuran segar menjadikan Resep Tinutuan Sederhana ini pilihan tepat untuk memulai hari. Dengan bahan-bahan mudah ditemukan, siapa pun bisa mencoba resep ini di rumah.
Tinutuan sendiri merupakan bubur yang terbuat dari campuran beras, labu kuning, singkong, dan beragam sayuran hijau seperti bayam serta kangkung. Hidangan ini seringkali disajikan dengan pelengkap seperti sambal roa, ikan asin, atau perkedel jagung. Cita rasa yang unik dan khasiat kesehatannya membuat Resep Tinutuan Sederhana semakin digemari banyak orang.
Berikut adalah Resep Tinutuan Sederhana yang bisa Anda ikuti di dapur:
Bahan-bahan:
- 150 gram beras, cuci bersih
- 2 liter air
- 200 gram labu kuning, kupas, potong dadu
- 100 gram singkong, kupas, potong dadu
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 1 batang jagung manis, pipil
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 ruas jari jahe
Cara Membuat:
- Campurkan beras, air, daun salam, dan serai dalam panci besar. Masak hingga beras menjadi bubur sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
- Setelah bubur mulai mengental, masukkan labu kuning dan singkong. Aduk rata dan masak hingga labu serta singkong empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam bubur. Aduk rata.
- Tambahkan jagung pipil, bayam, dan kangkung. Aduk sebentar hingga sayuran layu dan matang. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar nutrisinya tetap terjaga.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan Resep Tinutuan Sederhana selagi hangat. Hidangkan dengan pelengkap kesukaan Anda seperti sambal roa, ikan asin, atau perkedel jagung.
Variasi Resep Tinutuan Sederhana ini dapat disesuaikan dengan ketersediaan bahan di rumah. Penting untuk memastikan semua sayuran segar agar cita rasa Tinutuan optimal. Anda bisa mencari referensi resep lainnya di portal kuliner seperti Cookpad untuk inspirasi lebih lanjut.
“Tinutuan adalah representasi kuliner sehat dari Manado. Kandungan serat dan vitamin dari sayuran di dalamnya sangat baik untuk pencernaan dan energi di pagi hari,” kata seorang ahli gizi, Prof. Dr. Budi Santoso.
Dengan mengikuti Resep Tinutuan Sederhana ini, Anda tidak hanya menikmati hidangan yang lezat tetapi juga sehat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
