JAKARTA, BULLETIN – Ingin camilan renyah di luar dan lumer di dalam? Coba resep mudah Ubi Ungu Goreng Mozzarella ini. Hidangan ini memadukan manisnya ubi ungu dengan keju mozzarella yang meleleh, cocok untuk teman minum teh atau ide jualan. Proses pembuatannya pun cepat, hanya sekitar 40 menit untuk menghasilkan 10-12 buah.
Ubi Ungu Goreng Mozzarella menjadi pilihan menarik bagi Anda yang mencari variasi camilan di rumah. Kombinasi rasa manis alami ubi ungu dan gurihnya keju mozzarella menciptakan sensasi yang unik. Camilan ini juga bisa menjadi pilihan hidangan penutup yang disukai banyak orang.
Untuk membuat Ubi Ungu Goreng Mozzarella, siapkan 500 gram ubi ungu, 100 gram tepung tapioka, 2 sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, serta 50 ml santan atau susu cair. Bahan utama lainnya adalah 100 gram keju mozzarella yang dipotong dadu, dan minyak goreng secukupnya. Pastikan semua bahan berkualitas baik agar hasilnya maksimal.
Proses pembuatannya dimulai dengan mengukus ubi ungu yang sudah dikupas dan dipotong-potong selama 20-25 menit hingga empuk. Setelah itu, haluskan ubi selagi hangat. Campurkan ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka, gula, garam, dan santan atau susu cair. Uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk, ini kunci keberhasilan Ubi Ungu Goreng Mozzarella.
Selanjutnya, ambil sekitar satu sendok makan adonan, pipihkan, dan letakkan potongan mozzarella di bagian tengah. Tutup kembali adonan hingga keju tertutup sempurna, lalu bulatkan. Pastikan tidak ada celah agar mozzarella tidak bocor saat digoreng, ini tips penting dalam membuat Ubi Ungu Goreng Mozzarella.
Untuk bahan pelapis, siapkan 3 sendok makan tepung terigu, 1 butir telur yang sudah dikocok, dan 100 gram tepung panir. Gulingkan bola ubi ke tepung terigu, celupkan ke telur kocok, lalu baluri dengan tepung panir. Tekan perlahan agar lapisan tepung panir menempel sempurna dan menghasilkan tekstur yang renyah setelah digoreng. Anda bisa mengunjungi situs resmi Kementerian Pertanian untuk informasi lebih lanjut mengenai manfaat ubi ungu.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng bola ubi hingga berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan Ubi Ungu Goreng Mozzarella. Sajikan selagi hangat agar mozzarella di dalamnya masih lumer dan teksturnya stretchy. Pastikan untuk menggunakan potongan mozzarella yang dingin dan menutupnya rapat agar tidak bocor saat digoreng.
